Rojões à Minhota

Preparação:

1. Coloque numa panela a banha de porco, o azeite, louro, cominhos, alho e a pimenta e logo que aqueça junte os rojões.
2. Deixe cozinhar e vá mexendo até este cozinhar. Quanto estiver pronto junte o vinho, tape, e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
3. Entretanto frite os farinhotes, a tripa e as batatas.
4. Sirva numa travessa os rojões, a tripa, os farinhotes e ao lado a batata frita.
5. Decore com um pouco de cominhos.