Ponha o coelho a marinar de um dia para o outro no preparado de cerveja, alho, louro e pimenta.
No dia seguinte retire o coelho e ponha-o a estufar numa panela durante duas horas, com o colorau e sal.
Quando o coelho estiver estufado, é o momento de o colocar numa assadeira e levar ao forno apenas por 15 minutos para a carne tostar. Vai ver que fica uma delícia!
Poderá acrescentar pão tostado na assadeira que liga muito bem com o molho. Sirva ao seu gosto com arroz branco, batatas assadas ou uma salada.
