Peixe Vermelho Assado

Ingredientes

• 2 peixes vermelhos
• 2 cebolas
• 1 pimento vermelho
• Azeitonas q.b.
• 2 folhas de louro
• 2 dentes de alho
• Oregãos 
• Azeite q.b.
• Piri-piri
• Sal e pimenta
• Sumo de 1 limão
  
  Comece por temperar o peixe com sal, pimenta, orégaos, piri-piri e limão. Num tabuleiro para assar, coloque uma cebola cortada às rodelas e um fio de azeite. De seguida, disponha em cima o peixe e leve a assar no forno pré-aquecido a 200º durante 20 a 30 minutos, conforme o seu forno. À parte, numa panela, preparar o molho com um fio de azeite, o pimento em tiras, o alho picado, a cebola restante cortada às rodelas, duas folhas de louro e as azeitonas. Deixe alourar. Quando o peixe estiver assado, regue-o com o molho preparado. Sirva com arroz ou batatas assadas. Bom apetite!